Der Schlosswirt FORST ist „Gasthaus des Jahres“

23. Oktober 2024 - Der Falstaff Restaurant Guide präsentierte am 22. Oktober 2024 auf der Messe Hotel in Bozen die neue Ausgabe des internationalen Südtiroler Restaurantführers mit einer Vielzahl an Top-Lokalen. Das Wirtshaus Restaurant Schlosswirt FORST, welches zur Spezialbier-Brauerei FORST gehört und sich in unmittelbarer Nähe zum Hauptsitz der traditionsreichen Brauerei befindet, erhielt die prestigeträchtige Auszeichnung und wurde zum „Gasthaus des Jahres“ gekürt. Somit wurde jahrelanger Einsatz, die stets hohe Qualität im Einklang mit der Natur und die erfolgreiche Zusammenarbeit zwischen der Spezialbier-Brauerei FORST und Küchenchef Luis Haller geehrt. Nicola Spimpolo, Maître und Sommelier des Schlosswirt FORST, wurde zudem am Vortag von „Venezie a Tavola“ zum Sommelier des Jahresausgezeichnet.

Die Auszeichnung des Falstaff Guide ist nicht nur für das Wirtshaus Schlosswirt FORST maßgeblich, sondern für die gesamte Region und hebt somit ihren kulinarischen Reichtum hervor. So werden im Schlosswirt FORST seit jeher lokale Zutaten zelebriert: von Nudeln mit geröstetem Weizen aus dem Vinschgau über köstliche Kreationen aus Produkten hiesiger Bauern bis hin zu cremigen Kartoffeln aus der Permakultur in Algund und Holunderbeeren aus dem eigenen FORST-Garten. Das Vorhandensein einzigartiger Zutaten gebündelt in köstlichen Kreationen erregte die Aufmerksamkeit und das Lob der Jury.

Im historischen Gebäude des Schlosswirt FORST befindet sich auch das von MICHELIN ausgezeichnete Restaurant „Luisl Stube“. Eine kleine authentische Stube mit 4 exklusiven Tischen, ein Ort an welchem Tradition und Innovation verschmelzen und Geschmacksknospen verwöhnt werden.

In den ehrwürdigen Gemäuern kann in zwei heimelige Stuben und einem romantischen Garten gespeist werden. Ein einzigartiges, mit Holz verkleidetes Ambiente, umgeben von handbemalten antiken Kachelöfen und alten Schmuckstücken sind Zeuge der Vergangenheit.

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