Lunch der Extraklasse im „Mamesa“

Burgeis - Zu einem Lunch der Extraklasse im Gourmetrestaurant „Mamesa“ im Hotel Weisses Kreuz in Burgeis haben kürzlich Magdalena Strobl, Ruth Theiner und Nele Theiner eingeladen. Die drei Vinschgerinnen mit der Leidenschaft für die Gastronomie wollen als Schülerinnen der Landeshotelfachschule Kaiserhof in Meran nicht nur ihr Fachwissen vertiefen, sondern auch neue kulinarische Impulse setzen. „Wir sind überzeugt, dass gutes Essen verbindet, Geschichten erzählt und Horizonte erweitert. Unser Ziel ist es, die Vielfalt internationaler Küchen nach Südtirol zu bringen, neue Geschmackserlebnisse zu schaffen und Genuss als Brücke zwischen Kulturen zu nutzen“, so das Trio. Mit der Unterstützung von Mara Theiner, Marc Bernhart & Kay Baumgardt überraschten die drei jungen Frauen am 16. März Gastronomen, Gourmets und Touristiker mit einem einzigartigen Event. Es handelte sich um ihr Maturaprojekt „Savour in Taste - a global affair“. Ziel war es, die Küche aus 5 Ländern zu präsentieren, wobei jedes Land mit einem passenden Gericht und einer passenden Getränkepalette vertreten war. Die Vision von Magdalena, Ruth und Nele ist es, Südtirol zu einem pulsierenden Treffpunkt der internationalen Kulinarik zu etablieren. Mit ihrem Projekt wollten sie etwas schaffen, „was es noch nie gegeben hat und was zu uns und der Region passt.“ Zu den geladenen Gästen gehörten u.a. Vertreterinnen und Vertreter aus der Hotellerie, der Ferienregion Reschensee und der Hotelfachschule. Das besondere Menü, zubereitet, serviert und präsentiert von den drei Maturantinnen, brachte Aromen, Geschichten und Geschmäcker aus Irland, Mexiko, Korea, Japan und Thailand zusammen, wobei die Maturantinnen in der Küche auf regionale Produkte zurückgegriffen hatten. Ähnliches galt auch für die Getränke.