Zwischen Mauern und Palabirabäumen

Glurns - Das „Südtirol-kocht-Team“ mit Moderatorin Silvia Fontanive und die Zeitschrift „Südtiroler Frau“ begeisterten kürzlich sehr viele Gäste und Einheimische in Glurns. Im Rahmen der Palabiratage fand bei der Freilichtbühne in Glurns eine Live-Koch-Show mit kulinarischen Köstlichkeiten rund um die Palabirne statt. Eingeladen dazu hatten die Ferienregion Obervinschgau, Glurns Marketing und das Palabirakomitee. Lukas Gerstl, Präsident der Ferienregion Obervinschgau, zeigte sich erfreut über das große Interesse des Publikums und über den geschichtsträchtigen Platz dieser Veranstaltung, an der sich Mitarbeiter/innen von der Almhütte bis zum Sternehotel beteiligten. Seine Stellvertreterin Sarah Pitscheider stellte das mittelalterliche Flair der Stadt Glurns in den Mittelpunkt und verwies auf die Palabirabäume als Kulturgut und prägendes Landschaftselement.
Gezaubert wurden die Gerichte von Vinschger Küchenmeister/innen und anderen tollen Südtiroler Persönlichkeiten. So kochte Manfred Ziernheld, Kochbuchautor und Koch an der Fürstenburg Burgeis gemeinsam mit Dominik Fischnaller, dem Bronzemedaillengewinner bei Olympia im Rodeln einen Gerstenrisotto mit Palabirne und Brombeere als Vorspeise. Petra Patscheider und Michael Ziernheld vom bekannten Hotel „Das Gerstl“ überraschten das Publikum mit hausgemachten Gnocchi aus Palabiramehl mit Kräuterbutter und Speck, während Gebhard Stecher und Albert Mehmetaj von der Plantapatschhütte am Watles köstliche Rohnennudl mit Matscher Goaskas zubereiteten. Den süßen Abschluss zauberten Helene und Anna Ladurner von der Schliniger Alm mit Kaiserschmarrn mit Palamiramus und Zimtsahne. Patrick Strobl, Bandleader der berühmten Südtiroler Band Mainfelt und selbst begeisterter Koch, überraschte das Publikum mit Rehgulasch, Püree und natürlich der Glurnser Palabirne! Die unterhaltsame Kochshow ließ keine Wünsche offen: die Verkostung der einzelnen Gerichte, Marktstände mit Vinschger Spezialitäten und handgemachten Folk-Rock mit Mainfelt bis zur späten Stunde!