„hoamisch und guat“

Publiziert in 45 / 2016 - Erschienen am 14. Dezember 2016

Viel mehr als ein Kalender. Kulinarische Wanderung durch den Obervinschgau. St. Valentin a.d.H. - Monat für Monat werden im Bildkalender 2017 der Raiffeisenkasse Obervinschgau typische kulinarische Köstlichkeiten in Text und Bild präsentiert. „Es ist uns gelungen, 12 Gastbetriebe im Einzugsgebiet der Raiffeisenkasse für dieses Kalenderprojekt zu gewinnen“, freuten sich Raika-Obmann Karl Schwabl, der Direktor Markus W. Moriggl und der Projektkoordinator Gerhard Stecher bei der Vorstellung des Kalenders am 9. Dezember im Kulturhaus in St. Valentin. Das Jahr 2017 steht für die Raiffeisenkasse Obervinschgau im Zeichen der Zusammenarbeit und Synergien, speziell zwischen der Landwirtschaft und dem Tourismus. Schon allein der Titel des Kalenders „hoamisch und guat“ bringt dieses Bestreben kurz und prägnant auf den Punkt. Es sind nämlich 12 heimische Betriebe, die typische, traditionelle und echte Gerichte vorstellen, und es sind heimische Landwirte und Produzenten, von denen die regionalen Zutaten für die Gerichte stammen. Außerdem warten die beteiligten Betriebe jeweils mit Spezialitätentagen auf. Monat für Monat können sich Einheimische und Gäste auf jeweils andere Spezialitäten freuen. Folgende Betriebe sind von Jänner bis Dezember beteiligt: Reschner Alm, ­Schliniger Alm, Hotel ­Traube Post, Bio Hotel ­Panorama, Almhotel Glieshof, Aktiv Hotel Edelweiss, AVS Schutzhütte Sesvenna, Restaurant Schlossbar, Hotel Mohren, Matscher Kuhalm, Restaurant Forsterbräu und Alpin Resort Reschnerhof. Vertreter der Betriebe stellten die Rezepte, die Zutaten und die Konzepte, die dahinter stehen, vor. Wer wissen möchte, wie man ein ­echtes ­Bauernbratl, hausgemachte Roggennudel, Germstrudel mit Ziegenricotta und weitere Köstlichkeiten zubereitet, kann sich der Rezepte bedienen, die dem Kalender beigelegt sind. Auf den 12 Kalenderblättern wird auch angegeben, welche regionale Zutaten es für die Gerichte braucht und bei welchen Landwirten bzw. Lieferanten diese bezogen werden. Außerdem wird Monat für Monat auf touristische Veranstaltungen hingewiesen, die im Obervinschgau und am Reschenpass während des Jahres stattfinden. Bildlich auf professionelle Art in Szene gesetzt hat die 12 Gerichte der Hobbyfotograf Roman ­Gröbmer. Entstanden ist das Kalender-Projekt in Zusammenarbeit mit der Ferienregion Reschenpass, der Ferienregion Obervinschgau, dem HGV und weiteren Partnern. HGV-Präsident Manfred Pinzger, der Bauernbund-Bezirksobmann Raimund Prugger, die Präsidentin der Ferienregion Reschenpass, Deborah Zanzotti, Anja Schwarz von der Ferienregion Obervinschgau und der Kammerabgeordnete Albrecht Plangger, der zusammen mit Regionalassessor Sepp Noggler zur Vorstellung gekommen war, sprachen unisono von einer tollen, in dieser Art einzigartigen und wichtigen Initiative für die weitere Stärkung der Zusammenarbeit zwischen Landwirtschaft und Tourismus. „Oft ist diese Zusammenarbeit nur ein Schlagwort, hier wird sie gelebt“, meinte Prugger, der auf die außerordentliche Vielfalt der landwirtschaftlichen Produkte im Vinschgau verwies. Laut Pinzger tragen derartige Initiativen dazu bei, die Akteure in den Bereichen Landwirtschaft und Tourismus noch enger zusammenzuführen. Nutznießer seine beide Seiten. sepp